Home / Kesehatan

Senin, 27 Juni 2022 - 09:36 WIB

Cara Menyimpan Daging Kurban dengan Benar, Jangan Langsung Dicuci

Peternak mengikat sapi miliknya yang dijual. ANTARA

Peternak mengikat sapi miliknya yang dijual. ANTARA

AMORFATIMEDIA.COM – Ibadah kurban di tengah wabah penyakit mulut dan kuku (PMK) menimbulkan kekhawatiran. Banyak orang khawatir daging hasil kurban tak aman untuk dikonsumsi. Apalagi hari ini telah mendekati hari raya Idul Adha 10 Zulhijah 1443 Hijriyah.

Namun, masyarakat tak perlu khawatir. Anda bisa mengolah daging hasil kurban dengan cara yang tepat untuk mencegah berbagai patogen yang ada di dalam daging.

Amorfatimediacom akan merangkum beberapa cara terbaik dalam menyimpan daging mentah hasil Hari Raya Kurban:

1. Pastikan Daging tersertifikasi

Masyarakat dianjurkan untuk memastikan daging yang hendak dibeli berasal dari rumah potong hewan (RPH) yang tersertifikasi dan proses pemotongannya diawasi oleh dokter hewan.

Baca Juga :  Jangan Makan Sendirian Kalau Tidak Ingin di Incar Penyakit Ini!

Jika akan langsung dimasak, sesampainya di rumah daging jangan dulu dicuci, melainkan direndam dalam air mendidih pada suhu 70 derajat Celcius minimal selama 30 menit.

2. Potong kecil-kecil daging kurban

Memotong kecil-kecil daging hasil kurban menjadi salah satu opsi menyimpan dengan baik. Ketika penyimpanan di kulkas, letak daging hasil kurban pasti ditaruh di dalam freezer.

Dengan dipotong kecil-kecil, akan mempermudah pencairan ketika daging kembali di keluarkan dari dalam freezer.

Selain itu, potongan-potongan kecil daging kurban ini juga akan meminimalisir kontak dengan daging lain yang belum akan diolah dengan tangan yang mungkin saja telah terkontaminasi bakteri. Kemudian, bagian-bagian yang melekat pada kelenjar dan tulang sebaiknya direbus, tidak dicuci.

Baca Juga :  Jangan Tidur Dekat HP, Waspada Bahaya Merugikan Anda!

Selanjutnya, kulit hewan ternak juga harus dikemas dalam wadah yang kedap air dan dipastikan diambil oleh pengepul yang memiliki fasilitas penggaraman kulit untuk memastikan virus PMK benar-benar sirna.

3. Simpam dalam freezer

Jika daging tersebut tidak langsung dimasak, maka cara mengolah dan menyimpan daging kurban pun akan berbeda. Anda bisa menyimpan daging di dalam chiller selama 24 jam. Lalu, daging dapat dipindahkan ke freezer untuk disimpan lebih lama.

Selain itu, bekas kemasan daging juga tak boleh langsung dibuang. Kemasan harus direndam terlebih dahulu dengan deterjen atau pemutih pakaian untuk mencegah virus masuk ke dalam lingkungan.

Apabila menyimpan dalam freezer…

Share :

Baca Juga

Kesehatan

5 Manfaat Donor Darah bagi Kesehatan, Bisa Mengurangi Stres

Kesehatan

Waspadai Tanda Awal Penyakit Diabetes yang Harus Diwaspadai

Kesehatan

Ketahui Manfaat Rutin Makan Cokelat Bagi Kesehatan Tubuh

Kesehatan

Virus Zika Bermutasi, Ahli Peringatkan Potensi Lebih Berbahaya

Kesehatan

Khasiat Daun Salam, Salah Satunya Mencegah Kanker

Kesehatan

6 Cara Ampuh Menghentikan Kebiasaan Merokok

Kesehatan

10 Tanda Penyakit Ginjal Ini Perlu Diwaspadai, Keinginan Kencing terus-menerus

Kesehatan

Enam Kebiasaan ini Bisa Merusak Kesehatan Mata